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Céréales : Pour que le blé dure

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Trois millions de personnes en consomment au moins une fois chaque jour. Lors de sa venue à Nîmes en décembre dernier, le directeur du Club Demeter et chercheur à l’Iris, Sébastien Abis, a rappelé le rôle du blé dans l’alimentation à grande échelle et ses débouchés commerciaux. Une question relative autant à la déstabilisation de zones de conflit, aux urgences ...

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