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Oléiculture : Hélène Lasserre, la dame aux oliviers

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Fille de producteur gardois, Hélène Lasserre a fait de sa passion pour le maraîchage et le terroir, sa carrière. Ingénieure et formatrice, oléicultrice et bio convertie, cette puriste cumule les mandats allègrement sans se reposer sur ses lauriers. «Après la retraite du précédent formateur, on m’a demandé de prendre la suite.» Et comme souvent, Hélène Lasserre ne ménage pas sa ...

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