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Conchyliculture : C’est pas l’homme qui prend la mer, c’est la mer qui l’a pris…

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En reprenant en 1986 la petite ferme ostréicole de Marseillan, fondée par son père en 1962 et quittant pour cela son métier de pêcheur, Florent Tarbouriech a réussi à faire de l’huître de la Méditerranée, un produit d’exception. Après une scolarité normale, Florent obtient son bac Dessin industriel à 17 ans. Son avenir est tout tracé dans un bureau d’études, ...

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